ずっと準備してきた「和かぱん パン便」。

ついに今日、
神山から初めてのパン便を送り出しました🍞🌿

今回お届けしたのは、15名の皆さまへ。

パンを焼いて、
冷まして、
ひとつずつ包んで、
冷凍して。

ここまでは何度も頭の中でイメージしていたはずなのですが……

実際にやってみると、
やっぱりいろいろありますね（笑）

冷凍したパンは、
なるべく解凍が進まないうちに箱に詰めたい！

そう思うと、気持ちはどんどん焦る🤣

「あ！シール貼ってない！」

「あれも入れないと！」

「早く冷凍庫に戻さないと〜！」

ひとりでバタバタ（笑）

気づけば汗タラタラになりながら、
15箱を梱包していました。

でも、そんな中でも
一箱一箱にお名前を書いて、
お一人おひとりに「ありがとう」のメッセージを添えて。

パンを箱に詰めながら、

「この方のところへ届くんだなぁ」

と思うと、なんだか嬉しくなりました。

冷凍パンの販売をしてみたいと思ってから、

どんなパンならおいしく届けられるかな？

冷凍して、もう一度温めてもおいしいかな？

どんなふうに包もう？

箱を開けたときに、
「わぁ」と思ってもらえるかな？

少しずつ、ひとつずつ準備してきました。

細菌検査にも出して、
冷凍庫も準備して、
箱やシール、お便り、食べ方のご案内も作って。

販売ページや、パン便メンバーズも作って。

振り返ってみると、
パンを焼くこと以外にも
初めてのことがいっぱいでした。

そして今日。

箱にパンを詰めて、
ふたを閉じて、
15箱がずらっと並んだのを見たとき、

「本当にパン便が始まったんだなぁ」

と、ちょっとじーん。

もちろん、やってみたからこそ分かったこともたくさん。

箱のシールは先に貼っておいた方がいいな、とか（笑）

冷凍したパンは個別にまとめておいた方が、
もっとスムーズに梱包できそうだな、とか。

冷凍したものを外に出したときの水滴で、
紙やシールがしなしなにならない工夫も考えたい。

実際にやってみないと分からないことばかりです。

でも、それも全部、
これから「和かぱん パン便」を育てていくための
大切な一歩なんだと思います🌿

まずは小さく始めた、15箱。

ここから皆さんに食べていただいて、
感想を聞かせてもらって、

またひとつずつ、
次のパン便につなげていきたいと思います。

神山の小さな古民家で焼いたパンが、
箱に詰められて、
いろいろな場所へ向かっていく。

なんだか不思議で、
とっても嬉しいです。

初めての和かぱん パン便。

無事に出発しました🍞✨

「いってらっしゃい！」

そして皆さんが箱を開けた瞬間、

神山の空気まで一緒に
届きますように🌿

 パン便に入れたいと思っている、カンパーニュ。

ただいま、少しずつ試作を重ねています😊 最初に焼いたときは、

オーバル型を使ったはずなのに、

「あれ？丸い…？🤣」

成形を少し締めすぎていたようで、

断面の気泡も細かく、ぎゅっとした感じに。

そこから成形をやさしくしてみたり、

発酵の時間を変えてみたり。

次はゆっくり発酵させすぎて、

今度はクープが入れにくくなったり（笑）

ひとつ変えると、

ちゃんとパンが応えてくれるのが面白いです。

そして今回は試作3回目。

成形してから低温でゆっくり発酵させて、

実際に山で使うのと同じオーブンで焼いてみました。

冷蔵庫から出した冷たい生地を見ながら、

「こんなに冷たいまま焼いて、本当に膨らむのかな？」

と、ちょっと心配になりましたが……

焼き始めると、ぐーん！と膨らんでびっくり🤣

クープも開いて、

断面の気泡も少しずつ理想に近づいてきました✨

そして今回は、遊び心で

「和」の文字も入れてみました（笑）

葉っぱの模様と、小さな「和」。

いつか見ただけで、

「あ、和かぱんのカンパーニュだ🥖」

と思ってもらえるようになったら嬉しいなぁと思っています。

まだ完成ではありません。

焼くたびに、

「次はここをもう少し…」

「今度はこうしてみよう！」

が出てきて、

最近はInstagramを開いても

カンパーニュばかり見ています🤣

どうやら、

カンパーニュを極めたい欲が

出てきてしまったようです（笑）

販売する頃には、

自分で「これ！」と思えるひとつに。

おいしさはもちろん、

箱を開けたときにちょっと嬉しくなるような

和かぱんらしいカンパーニュに仕上げていきたいと思います。

完成まで、もう少し。

試作の時間も楽しみながら

育てていきます🥖🌿

先日、はじめての
**「和かぱん パン便」**の販売をスタートしました🍞✨

ここまで来るまでに、

冷凍したパンの検査をしたり、
箱や梱包を考えたり、
発送方法を調べたり、
購入ページやパン便メンバーズを作ったり。

初めてのことばかりで、

「これで大丈夫かな？」
「ちゃんと届くかな？」

と、一つひとつ確認しながら準備してきました。

そして、いざ告知をしてみると……

「楽しみにしてます！」
「予約するよー！」
「先生のパン、食べてみたかったです」

そんな嬉しい言葉をたくさんいただきました。

特に嬉しかったのが、
以前オンラインレッスンに参加してくださった方や、認定講座を卒業された皆さんからのメッセージ。

卒業されてから、

「元気にしてるかな？」
「パン、焼いてるかな？」

と思うこともあったので、

「今、こんなことをしています」
「教室を始めようと思っています」

と近況を聞かせてもらえたことが、本当に嬉しかったです😊

中には、

「先生がどんどん新しいことに挑戦しているのを見て、刺激を受けます」

と言ってくださる方も。

私自身は、そんな大それたことをしているつもりはなくて（笑）

やってみたいと思ったことを、
分からないなりに一つずつ。

失敗したら、また考えて。

そんな繰り返しです😊

でも、自分が一歩動くことで、
誰かが「私もやってみようかな」と思ってくれることがあるんだなぁと、今回改めて感じました。

そして何より、

応援してくれる人がいる。

それが、とても嬉しかったです。

パン教室で出会った皆さん。
ずっと見守ってくださっている方。
友人や家族。

たくさんのご縁がつながって、
「和かぱん」の最初のパン便が始まりました🌿

これから実際にパンを焼いて、箱に詰めて、皆さんのもとへお届けします。

箱を開けた時に、

「わぁ😊」

と思ってもらえますように。

そして神山の小さな古民家から、
ほっとする時間も一緒に届けられたら嬉しいです。

和かぱん、ここから一歩ずつ始まります🍞🌿

応援してくださった皆さま、
本当にありがとうございます。

パン便を始める準備のひとつとして、
先日、冷凍したパンの検査をお願いしていました。

そして今日、結果が届きました！

検査結果は、問題なし😊✨

ほっとひと安心です❤️

今回検査していただいたのは、
冷凍したパンの一般生菌数や大腸菌群、酵母、カビなど。

パン便では、私が焼いた酒種パンを冷凍して、
神山から皆さんのおうちへお届けします。

だからこそ、

「おいしく食べてもらいたい」

のはもちろんですが、
安心して受け取っていただけるように、
ひとつひとつ準備をしていきたいと思っています。

冷凍庫を準備したり、
箱や包材を選んだり、
おいしい温め方を考えたり、
検査に出したり……。

パンを焼く以外にも、
初めてのことがいっぱい（笑）

でも、ひとつずつクリアするたびに、

「和かぱんのパン便」が本当に始まるんだなぁ

と実感しています😊

今回の検査結果が届いて、
またひとつ安心して前へ進めるようになりました。

麹から育てた酒種酵母のパンを、
神山の小さな古民家から皆さんのおうちへ。

箱を開けた時に
「わぁ😊」と思ってもらえるようなパン便を目指して、
あと少し、準備を進めていきます🍞🌿

楽しみに待っていてもらえたら嬉しいです❤️

和かぱんのパン便を始めるために、

少しずつ準備を進めています。

そして先日、

山の古民家に大きめの冷凍庫がやってきました😊

冷凍パンを販売するなら、

焼いたパンをきちんと冷凍して保管できる場所も必要。

「これならたくさん入る〜！」と、

冷凍庫を眺めながらちょっと嬉しくなっています（笑）

パンを焼くことだけじゃなく、

検査に出したり、箱やカードを考えたり、

おいしい食べ方を動画にしたり…。

パン便を始めようと思ったことで、

今まで知らなかったこともたくさん経験しています。

ひとつ準備ができるたびに、

「あぁ、本当に和かぱんが始まるんだなぁ」

と、少しずつ実感しています🌿

麹から育てた酒種酵母のパンを、

山から皆さんのところへ。

まだまだ準備中ですが、

そんな様子もここに少しずつ残していこうと思います。

和かぱんが育っていく様子を、

一緒に楽しんでもらえたら嬉しいです😊

さて、大きな冷凍庫も準備できました。

準備万端です（笑）